Dieta baja en fibra para la diarrea

Autor: Katrina VB. Claghorn, M.S., R.D., L.D.N.
Última Vez Revisión: 15 de junio de 2018

La fibra en los alimentos proporciona la fibra o el volumen que estimula el intestino. Generalmente se recomienda que consuma al menos 25 gramos de fibra dietética al día para promover una buena salud intestinal. Las principales fuentes de fibra dietética son las frutas, las verduras, los granos enteros, las nueces, las semillas y los frijoles secos.

Sin embargo, un efecto secundario común de la radioterapia y muchas quimioterapias es la diarrea. Si usted experimenta diarrea relacionada con el tratamiento, debe seguir una dieta baja en fibra y limitar su consumo de fibra dietética a unos 10 gramos al día. Una dieta baja en fibra se tolera mejor con diarrea porque no estimula el intestino tanto y es más fácil de digerir.

Grupo de alimentos

Alimentos con alto contenido de fibra que hay que EVITAR

Alimentos bajos en fibra PERMITIDOS

Frutas:

Frutas crudas

Frutas secas

Plátanos

Puré de manzana

Frutas enlatadas

Frutas cocidas sin cáscara ni semillas

Jugos de frutas sin pulpa

Verduras:

Brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, maíz, guisantes, pimientos, rábanos y espinacas

Verduras crudas

Vegetales que no están en la lista de EVITAR. Se toleran mejor: espárragos, judías verdes, zanahorias y calabazas de verano

Pelar, sembrar y cocinar las verduras hasta que estén blandas

Pan y pasta:

Trigo entero y granos enteros

Arroz integral

Trigo partido y tabuoli

Pan de maíz

Cualquier pan con frutas secas o nueces

Productos de pan elaborados con harina blanca refinada

Elija productos que tengan menos de 2 gramos de fibra por porción

Pasta/fideos hechos con harina refinada

Arroz blanco

Pasteles de arroz blanco

Galletas saladas Graham

Cereales:

Granos enteros

Salvado

Trigo rallado

Granola y muesli

Cualquier cereal con frutas secas o nueces

Cereales fríos - Arroz Krispies, Corn Flakes, Cheerios, Special K, Golden Grahams, Rice and Corn Chex

Cereales calientes - Avena, Crema de Arroz, Crema de Trigo, Farina y Sémola

Elija cereales que tengan menos de 2 gramos de fibra por porción

Nueces

Nueces enteras y mantequilla de nueces con trozos

Mantequilla de nueces suave

Frijoles secos y legumbres

Lentejas, habas, garbanzos, frijoles rojos, frijoles negros, etc.

Carne, aves, pescado y huevos

Todos los permitidos

Leche y productos lácteos

Permitido a menos que sea intolerante a la lactosa

Otros

Cualquier alimento que contenga maíz (incluyendo palomitas de maíz y tortillas fritas), semillas, nueces, coco o fruta seca

Malvaviscos

Las etiquetas de los alimentos enumeran los gramos de fibra

Para averiguar cuánta fibra hay en una porción de un alimento, use las etiquetas de los alimentos. Busque "Fibra dietética" en la lista de nutrientes. Elija alimentos que tengan 2 gramos o menos de fibra dietética por porción.

Fibra soluble

La fibra soluble es un tipo de fibra que se encuentra en algunos alimentos. La fibra soluble absorbe el líquido y puede ayudar a aliviar la diarrea. Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen los siguientes:

  • Frutas: puré de manzana, plátanos (maduros), frutas enlatadas, naranja y pomelo.
  • Verduras: papas hervidas.
  • Panes y pastas: arroz blanco (ver receta de sopa de congee abajo), tapioca, cebada perlada y productos hechos con harina blanca
  • Cereales: avena, crema de arroz, crema de trigo y farina

Otros alimentos que pueden contribuir a la diarrea

  • Alimentos grasos y fritos
  • Comidas picantes y muy condimentadas
  • Alimentos y bebidas con cafeína, por ejemplo, café, té y chocolate
  • Leche y bebidas a base de leche
  • Evite la goma de mascar, así como los caramelos sin azúcar y las gomas de mascar que contienen alcoholes de azúcar como el sorbitol o el manitol

Los alimentos se toleran mejor cuando la diarrea es severa

Coma alimentos suaves y fáciles de digerir como pollo, pescado, huevos, budines, puré de papas, fideos, arroz, yogur, queso cottage, crema de trigo, sémola, mantequilla de maní suave, pan blanco, plátanos, compota de manzana, frutas enlatadas y verduras bien cocidas. Hacer 5 o 6 comidas pequeñas al día a menudo resulta mejor que 3 comidas grandes.

Sopa Congee - Sopa de arroz chino

¾ taza de arroz blanco o sushi
2 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras
Sal al gusto
Mezcle el arroz y el caldo en una olla y lleve a ebullición. Baje el fuego y cubra la mitad de la olla. Cocine a fuego lento. Revuelva ocasionalmente y raspe el fondo para evitar que el arroz se pegue. Cocine a fuego lento por 1 ½ a 2 horas. Cocine hasta que los granos estallen y adquieran consistencia de avena. Sazone con sal para darle sabor. Puede dar el sabor deseado, por ejemplo, jengibre, salsa de soya o aceite de ajonjolí.

Menú de ejemplo

Este es un ejemplo de un plan alimenticio a seguir si usted tiene diarrea. Es bajo en fibra dietética y alto en fibra soluble.

Desayuno

Almuerzo

Cena

6 oz de jugo de naranja (sin pulpa)

1 taza de cereal Rice Krispies

1 taza de leche al 2%

1 plátano mediano

Café descafeinado

1 taza de sopa de pollo y arroz

3 onzas de pechuga de pavo rebanada

2 rebanadas de pan blanco

1 cucharadita de mayonesa

4 oz de salmón

1/2 taza de arroz blanco

1/2 taza de espárragos

1 panecillo

1 cucharadita de mantequilla

1/2 taza de sorbete de fruta

Bocadillo

Bocadillo

Bocadillo

1 rebanada de pan blanco tostado

1 cucharada de maní

mantequilla

1 cucharadita de gelatina

2 galletas de arroz

1 oz de queso

1/2 taza de puré de manzana

1 taza de yogur de vainilla

Nutrientes

  • Calorías 1946
  • Proteína 101 gm
  • Grasa 54 gm
  • Fibra dietética 10 gm

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