Dieta baja en fibra para la diarrea

Autor: Marisa Healy, BSN, RN
Contribuidor de contenido: Katrina VB. Claghorn, M.S., R.D., L.D.N.
Fecha de la última revisión:

La fibra en los alimentos le brinda la fibra o el volumen que ayuda a que sus intestinos se muevan y empujen las heces. La mayoría de las personas deben consumir al menos 25 gramos de fibra dietética al día para asegurarse de tener una buena salud intestinal. Puede encontrar los gramos de fibra enumerados en las etiquetas de los alimentos que consume. Las mayores fuentes de fibra son:

  • frutas
  • Verduras.
  • cereales integrales
  • Frijoles secos.

Si ha recibido radioterapia o quimioterapia, es posible que tenga diarrea como efecto secundario. Demasiada fibra en su dieta empeorará la diarrea. Si tiene diarrea, debe seguir una dieta baja en fibra. Una dieta baja en fibra significa que solo come alrededor de 10 gramos de fibra al día. Una dieta baja en fibra ayuda con la diarrea porque no estimulará tanto sus intestinos y será más fácil de digerir.

Grupo de alimentos

Alimentos altos en fibra que debes evitar

Alimentos bajos en fibra que puede comer

Frutas:

Frutas crudas

Frutas secas

Plátanos

Puré de manzana

Frutas enlatadas

Frutas cocidas sin cáscara ni semillas

Jugos de frutas sin pulpa

Verduras:

Brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, maíz, guisantes, pimientos, rábanos y espinacas

Verduras crudas

Otras verduras que no están en la lista de para evitarlas, como: espárragos, judías verdes y calabazas de verano

Pelar, sembrar y cocinar las verduras hasta que estén blandas

Pan y pasta:

Trigo entero y granos enteros

Arroz integral

Trigo partido y tabuoli

Pan de maíz

Cualquier pan con frutas secas o nueces

Productos de pan elaborados con harina blanca refinada

Pasta/fideos hechos con harina refinada

Arroz blanco

Pasteles de arroz blanco

Galletas Graham

Cereales:

Granos enteros

Salvado

Trigo rallado

Granola y muesli

Cualquier cereal con frutas secas o nueces

Cereales fríos - Arroz Krispies, Corn Flakes, Cheerios, Special K, Golden Grahams, Rice and Corn Chex

Cereales calientes - Avena, Crema de Arroz, Crema de Trigo, Farina y Sémola

Elija cereales que tengan menos de 2 gramos de fibra por porción

Nueces

Nueces enteras y mantequilla de nueces con trozos

Mantequilla de nueces suave

Frijoles secos y legumbres

Lentejas, habas, garbanzos, frijoles rojos, frijoles negros, etc.

Carne, aves, pescado y huevos

Todos están permitidos

Leche y productos lácteos

Permitido a menos que sea intolerante a la lactosa

Otros

Cualquier alimento que contenga maíz (incluyendo palomitas de maíz y tortillas fritas), semillas, nueces, coco o fruta seca

Malvaviscos

¿Dónde encuentro cuánta fibra hay en los alimentos que como?

Para averiguar cuánta fibra hay en una porción de un alimento, use las etiquetas de los alimentos que figuran en el envase. Busque "fibra dietética" en la lista de nutrientes. Elija alimentos que tengan 2 gramos o menos de fibra dietética por porción.

Fibra soluble

La fibra soluble es un tipo de fibra que se encuentra en algunos alimentos. La fibra soluble absorbe el líquido y puede ayudar a disminuir la diarrea. Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen:

  • Frutas: puré de manzana, plátanos (maduros), fruta enlatada, naranja y pomelo.
  • Verduras: Patatas hervidas.
  • Panes y pastas: Arroz blanco y productos elaborados con harina blanca.
  • Cereales: Avena, crema de arroz, crema de trigo y farina.

Otros alimentos que pueden contribuir a la diarrea

  • Alimentos grasos y fritos
  • Comidas picantes y muy condimentadas
  • Leche y bebidas a base de leche
  • Evite la goma de mascar, así como los caramelos sin azúcar y las gomas de mascar que contienen alcoholes de azúcar como el sorbitol o el manitol

Alimentos que debes comer cuando tienes diarrea

Coma alimentos suaves y fáciles de digerir como pollo, pescado, huevos, pudines, puré de papas, fideos, arroz, yogur, requesón, crema de trigo, farina, mantequilla de maní suave, pan blanco, plátanos, compota de manzana, fruta enlatada, y verduras bien cocidas. Comer de 5 a 6 comidas/bocadillos pequeños a lo largo del día suele ser mejor que comer 3 comidas grandes.

Sopa Congee - Sopa de arroz chino

¾ taza de arroz blanco o sushi
2 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras
Sal al gusto
Mezcle el arroz y el caldo en una olla y lleve a ebullición. Baje el fuego y cubra la mitad de la olla. Cocine a fuego lento. Revuelva ocasionalmente y raspe el fondo para evitar que el arroz se pegue. Cocine a fuego lento por 1 ½ a 2 horas. Cocine hasta que los granos estallen y adquieran consistencia de avena. Sazone con sal para darle sabor. Puede dar el sabor deseado, por ejemplo, jengibre, salsa de soya o aceite de ajonjolí.

Menú de ejemplo

Este es un ejemplo de un plan alimenticio a seguir si usted tiene diarrea. Es bajo en fibra dietética y alto en fibra soluble.

Desayuno

Almuerzo

Cena

6 oz de jugo de naranja (sin pulpa)

1 taza de cereal Rice Krispies

1 taza de leche al 2%

1 plátano mediano

Café descafeinado

1 taza de sopa de pollo y arroz

3 onzas de pechuga de pavo rebanada

2 rebanadas de pan blanco

1 cucharadita de mayonesa

4 oz de salmón

1/2 taza de arroz blanco

1/2 taza de espárragos

1 panecillo

1 cucharadita de mantequilla

1/2 taza de sorbete de fruta

Bocadillo

Bocadillo

Bocadillo

1 rebanada de pan blanco tostado

1 cucharada de maní mantequilla

1 cucharadita de gelatina

2 galletas de arroz

1 oz de queso

1/2 taza de puré de manzana

1 taza de yogur de vainilla

Nutrientes

  • Calorías 1946
  • Proteína 101 gm
  • Grasa 54 gm
  • Fibra dietética 10 gm

Hable con su equipo de cuidado sobre cómo manejar su dieta e infórmeles de inmediato si tiene diarrea.

Referencias

American Cancer Society. (2020). Low-fiber foods. Retrieved from Low-Fiber Foods (cancer.org) 

American Society of Clinical Oncology (ASCO). (2020). Diarrhea. Retrieved from Diarrhea | Cancer.Net

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