Dieta baja en fibra para la diarrea
La fibra en los alimentos proporciona la fibra o el volumen que estimula el intestino. Generalmente se recomienda que consuma al menos 28 gramos de fibra dietética al día para promover una buena salud intestinal. Las principales fuentes de fibra dietética son las frutas, las verduras, los granos enteros, las nueces, las semillas y los frijoles secos.
Sin embargo, un efecto secundario común de la radioterapia y muchas quimioterapias es la diarrea. Si usted experimenta diarrea relacionada con el tratamiento, debe seguir una dieta baja en fibra y limitar su consumo de fibra dietética a unos 10 gramos al día. Una dieta baja en fibra se tolera mejor con diarrea porque no estimula el intestino tanto y es más fácil de digerir.
Grupo de alimentos |
Alimentos con alto contenido de fibra que hay que EVITAR |
Alimentos bajos en fibra PERMITIDOS |
Frutas: |
Frutas crudas Frutas secas |
Plátanos Puré de manzana Frutas enlatadas Frutas cocidas sin cáscara ni semillas Jugos de frutas sin pulpa |
Verduras: |
Brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, maíz, guisantes, pimientos, rábanos y espinacas Verduras crudas |
Vegetales que no están en la lista de EVITAR. Se toleran mejor: espárragos, judías verdes, zanahorias y calabazas de verano Pelar, sembrar y cocinar las verduras hasta que estén blandas |
Pan y pasta: |
Trigo entero y granos enteros Arroz integral Trigo partido y tabuoli Pan de maíz Cualquier pan con frutas secas o nueces |
Productos de pan elaborados con harina blanca refinada Elija productos que tengan menos de 2 gramos de fibra por porción Pasta/fideos hechos con harina refinada Arroz blanco Pasteles de arroz blanco Galletas saladas Graham |
Cereales: |
Granos enteros Salvado Trigo rallado Granola y muesli Cualquier cereal con frutas secas o nueces |
Cereales fríos - Arroz Krispies, Corn Flakes, Cheerios, Special K, Golden Grahams, Rice and Corn Chex Cereales calientes - Avena, Crema de Arroz, Crema de Trigo, Farina y Sémola Elija cereales que tengan menos de 2 gramos de fibra por porción |
Nueces |
Nueces enteras y mantequilla de nueces con trozos |
Mantequilla de nueces suave |
Frijoles secos y legumbres |
Lentejas, habas, garbanzos, frijoles rojos, frijoles negros, etc. |
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Carne, aves, pescado y huevos |
Todos los permitidos |
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Leche y productos lácteos |
Permitido a menos que sea intolerante a la lactosa |
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Otros |
Cualquier alimento que contenga maíz (incluyendo palomitas de maíz y tortillas fritas), semillas, nueces, coco o fruta seca |
Malvaviscos |
Las etiquetas de los alimentos enumeran los gramos de fibra
Para averiguar cuánta fibra hay en una porción de un alimento, use las etiquetas de los alimentos. Busque "Fibra dietética" en la lista de nutrientes. Elija alimentos que tengan 2 gramos o menos de fibra dietética por porción.
Fibra soluble
La fibra soluble es un tipo de fibra que se encuentra en algunos alimentos. La fibra soluble absorbe el líquido y puede ayudar a aliviar la diarrea. Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen los siguientes:
- Frutas: puré de manzana, plátanos (maduros), frutas enlatadas, naranja y pomelo.
- Verduras: papas hervidas.
- Panes y pastas: arroz blanco (ver receta de sopa de congee abajo), tapioca, cebada perlada y productos hechos con harina blanca
- Cereales: avena, crema de arroz, crema de trigo y farina
Otros alimentos que pueden contribuir a la diarrea
- Alimentos grasos y fritos
- Comidas picantes y muy condimentadas
- Alimentos y bebidas con cafeína, por ejemplo, café, té y chocolate
- Leche y bebidas a base de leche
- Evite la goma de mascar, así como los caramelos sin azúcar y las gomas de mascar que contienen alcoholes de azúcar como el sorbitol o el manitol
Los alimentos se toleran mejor cuando la diarrea es severa
Coma alimentos suaves y fáciles de digerir como pollo, pescado, huevos, budines, puré de papas, fideos, arroz, yogur, queso cottage, crema de trigo, sémola, mantequilla de maní suave, pan blanco, plátanos, compota de manzana, frutas enlatadas y verduras bien cocidas. Hacer 5 o 6 comidas pequeñas al día a menudo resulta mejor que 3 comidas grandes.
Sopa Congee - Sopa de arroz chino
¾ taza de arroz blanco o sushi
2 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras
Sal al gusto
Mezcle el arroz y el caldo en una olla y lleve a ebullición. Baje el fuego y cubra la mitad de la olla. Cocine a fuego lento. Revuelva ocasionalmente y raspe el fondo para evitar que el arroz se pegue. Cocine a fuego lento por 1 ½ a 2 horas. Cocine hasta que los granos estallen y adquieran consistencia de avena. Sazone con sal para darle sabor. Puede dar el sabor deseado, por ejemplo, jengibre, salsa de soya o aceite de ajonjolí.
Menú de ejemplo
Este es un ejemplo de un plan alimenticio a seguir si usted tiene diarrea. Es bajo en fibra dietética y alto en fibra soluble.
Desayuno |
Almuerzo |
Cena |
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6 oz de jugo de naranja (sin pulpa) 1 taza de cereal Rice Krispies 1 taza de leche al 2% 1 plátano mediano Café descafeinado |
1 taza de sopa de pollo y arroz 3 onzas de pechuga de pavo rebanada 2 rebanadas de pan blanco 1 cucharadita de mayonesa |
4 oz de salmón 1/2 taza de arroz blanco 1/2 taza de espárragos 1 panecillo 1 cucharadita de mantequilla 1/2 taza de sorbete de fruta |
Bocadillo |
Bocadillo |
Bocadillo |
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1 rebanada de pan blanco tostado 1 cucharada de maní mantequilla 1 cucharadita de gelatina |
2 galletas de arroz 1 oz de queso 1/2 taza de puré de manzana |
1 taza de yogur de vainilla |
Nutrientes
- Calorías 1946
- Proteína 101 gm
- Grasa 54 gm
- Fibra dietética 10 gm