Cambios en el gusto durante la terapia contra el cáncer

Autor: OncoLink Team
Fecha de la última revisión: 10 de febrero de 2020

Las personas que se someten a tratamientos contra el cáncer, como quimioterapia y radioterapia, a menudo informan cambios en el gusto. Estos cambios pueden incluir alimentos y bebidas con un sabor amargo o similar al metal, no estar interesado en ciertos alimentos o un cambio en el sabor de sus alimentos favoritos.

La radioterapia dirigida al área de la cabeza y el cuello puede dañar las papilas gustativas y el sentido del olfato. Puede causar xerostomía (sequedad de boca causada por una disminución o pérdida de saliva), lo que puede empeorar los cambios de sabor y puede causar una pérdida de interés en comer. Los problemas dentales también pueden aumentar los cambios de sabor, por lo que puede ser necesario visitar al dentista. Asegúrese de consultar con su equipo de oncología para encontrar el mejor momento durante la terapia para ver a un dentista. La mucositis (llagas en la boca) también puede causar cambios en el gusto.

Los cambios en el gusto pueden afectar su disfrute de comer o beber. A su vez, es posible que no coma o beba lo suficiente para una nutrición adecuada. Aunque el problema con los cambios en el gusto generalmente se resuelve con el tiempo después de que termina la terapia, puede persistir durante un año o más. Hay algunas cosas que usted puede hacer para ayudar a manejar los cambios en el gusto y, en el proceso, disminuir o prevenir la pérdida de peso.

  • Enjuáguese la boca antes de las comidas con agua salada, agua con gas o gaseosa de jengibre, o lávese los dientes.
  • Evite fumar cigarrillos o puros, ya que esto puede empeorar los cambios en el gusto.
  • Trate de hacer que los sabores de su comida sean más fuertes con la adición de especias, hierbas, marinadas, jugo de limón, salsas o alimentos encurtidos.
  • Elija alimentos con sabores fuertes, por ejemplo, limón (merengue de limón, marinada de limón, etc.).
  • Evite cualquier aditivo ácido si tiene llagas en la boca. Aunque parece lógico que los alimentos picantes deben evitarse con las úlceras bucales, la investigación ha encontrado que la capsaicina (que se deriva de los chiles) puede usarse para tratar el dolor de las úlceras bucales, por lo que puede ser útil para algunos.
  • Trate de dominar un sabor metálico con gotas de limón, caramelos duros sin azúcar, mentas o chicles. Para quienes se enfrentan a la xerostomía, esto también puede ayudar a estimular la saliva.
  • Si lo que le preocupa es el sabor metálico, use utensilios de plástico y beba bebidas de botellas, no de latas.
  • La carne de res es particularmente propensa a tener un sabor metálico, así que puede reemplazarla con otras formas de proteína como pollo, huevos o productos lácteos.
  • Consulte con el dietista del centro de cáncer para obtener ayuda con la selección de alimentos.

Los cambios en el gusto pueden hacer que usted pierda interés en comer. Algunas actividades que pueden aumentar su deseo o capacidad de comer lo suficiente para una nutrición adecuada incluyen:

  • Consuma comidas pequeñas y frecuentes durante todo el día. Tenga "bocadillos" a mano para cuando sienta hambre.
  • Haga de la hora de comer una experiencia social y agradable. Invite a sus visitantes a venir a la hora de comer y a que coman con usted.
  • Coma alimentos que le gusten. Los batidos, pudines, salsas y salsas pueden proporcionar calorías adicionales o lubricación para ayudar a comer.
  • Una presentación atractiva de los alimentos puede aumentar su apetito. Pruebe comidas que incluyan alimentos de colores brillantes en una mesa fija para atraer a sus otros sentidos.

Si tiene dificultades para comer o beber debido a cambios en el sabor, informe a su equipo de atención para que puedan ayudarlo a realizar cambios que lo ayudarán.

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